Articles by Khabarer Ghanta

বাপি ঘোষ,শিলিগুড়িঃছুটির দিন হলেই উত্তরবঙ্গের বিভিন্ন প্রান্তের মানুষ ক্রমশই ভিড় করছেন গাজলডোবার বোরোলি রেস্তরাতে। গাজলডোবায় তিস্তা থেকে বিভিন্ন রকম মাছ ধরছেন মৎস্যজীবিরা।তিস্তার ধারে সেখানে বিভিন্ন […]

বাপি ঘোষ,শিলিগুড়িঃ জাকিয়ে শীত পড়েছে। আর কদিন বাদেই পৌষ সংক্রান্তি। সংক্রান্তির এই সময় পিঠেপায়েসের প্রচলন রয়েছে বাংলার ঘরে ঘরে।এই পিঠে পায়েসে যদি খেজুর গুড় ব্যবহার […]

ঈশিকা ভট্টাচার্য ঃ উপকরণ— গোবিন্দ ভোগ আতপ চাল ,সোনা মুগ ডাল ,আলু ,ফুলকপি,মটরশুটি,ঘি গোটা গরম মসলা ,হলুদ গুঁড়ো,নুন ,চিনি ,তেজপাতা,শুকনোলঙ্কা,গোটা জিড়ে। প্রণালীঃ সোনা মুগ ডাল […]

ঈশিকা ভট্টাচার্য ঃঃউপকরণ লালগাজর,দুধ,ঘি,চিনি,ছোটএলাচ,কাজু ,কিসমিস। প্রণালী– গাজর ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে ।তার পর ক্যাসারে ক্র্যাশ করে নিতে হবে।কড়ায়ে ঘি দিয়ে গরম হলে […]

নিজস্ব প্রতিবেদন, শিলিগুড়িঃ দিনের অধিকাংশ সময় তার কাটে ক্যারাটের নেশায়। ছোট থেকেই রয়েছে তার এই নেশা।এখনও সে নেশাতেই তিনি ছুটছেন এদিকওদিক। শিলিগুড়ি ঘোঘোমালির তরুন লোকনাথ […]

স্বাতী চৌধুরী ঃঃ চিকেন রেশমি কাবাব তৈরির উপকরন ঃ 1)চিকেন 500 গ্রাম বোনলেস 2) আদা রসুন বাটা 1 চামচ 3) কাজু বাদাম আর কাঠ বাদাম […]

নিজস্ব প্রতিবেদন, শিলিগুড়িঃ ১১৮ বছরেও দিব্যি হেসেখেলে আছেন শিলিগুড়ি রবীন্দ্রনগরের বৃদ্ধা সরস্বতী দাস। সুগার নেই, প্রেসার নেই।অন্য রোগব্যাধিও নেই বললেই চলে।তবে তার দুঃখ একটাই,স্বামী,এক পুত্র,এক […]

শ্রীময়ী গুহ টিয়া ঃ উপকরণ- তেলাপিয়া মাছ,কালো জিরে, একটু বড় করে কাটা পেঁয়াজকলি,পেঁয়াজ সেদ্ধ করে বাটা, অল্প রসুন বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা,সরষে বাটা,ধনেপাতা,পাতি লেবুর রস প্রনালি […]

ঈশিকা ভট্টাচার্য ঃ হরিয়ালি পনীর তৈরির জন্য দরকার এইসব উপকরণ- পনির,ক্যাপসিকাম,কিসমিস,টকদই,কাঁচা লঙ্কা,ঘি,সাদাতেল,নুন,চিনি। প্রণালী—- পনির টুকরো করে সাদা তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে।ক্যাপসিকাম টুকরো,টকদই,কিসমিস আর কাঁচালঙ্কা,একসঙ্গে […]