পুর ভরা কাঁকরোল

শ্রীময়ী গুহ টিয়াঃ পুর ভরা কাঁকরোল😁
অনেকের অনুরোধে রেসিপি দিলাম গো-

কাঁকরোল বড়ো দেখে একটু চেঁছে নিয়ে লম্বা দুভাগ করতে হবে।
সেদ্ধ করতে হবে।
ভিতরের বীজ চামচ দিয়ে সুন্দর ভাবে বের করে নিতে হবে।
নারকেল, সর্ষে, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে পুর বানিয়ে এর মধ্যে ভরতে হবে।
চালবাটা আর বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাজতে হবে।
এই পুর চিংড়ি বা মেটে বা কিমা দিয়েও দারুণ হয়। যদিও এখন মাংস তেই ভয়…….
কাঁকরোলের সেদ্ধ বীজও… কালো জিরে দিয়ে ভাজা বা বেসন দিয়ে বড়া খুব ভালো লাগে ।